和朝食セット

　こちらの商品は常温になります。

和朝食セット
ご飯のお供に最適な、油味噌と生姜佃煮に、多品種のメニューに使えるポン酢が入ったセットです。 ご飯、味噌汁に、油味噌と生姜佃煮、そして冷奴にポン酢をかけると、和朝食ができます。

油味噌

油味噌は、高城町の祖母から受け継がれたレシピを参考に、お店でも出しやすいように甘さを控えめにしつつ、家庭的な温かみのある味わいに仕上げています。宮崎産のごぼう・にんにくをごま油で炒め、香りをつけ、国産のちりめん・干しエビ・かつお節を加え旨味を凝集。そこに、JA都城女性部手作りの生味噌を加え、炒め合わせています。この生味噌は非常に元気がよく発酵が盛んなのですが、独自製法で事前加熱することで発酵を止めています。やや固い質感になっていますが、事前に加熱することで、メイラード反応が出て、香り、こくが増し、見た目にも照りの良い仕上がりになっています。白ごはんのお供が定番ですが、キャベツやピーマンなどの野菜に塗るだけで、居酒屋メニューが簡単に作れます。常温保存ができるため、キャンプやBBQに持って行くとメニューの幅が広がります。本店の『らん菜』ではピーマンに油味噌を乗せた「ピーマン油味噌」が人気で、お子様から年配の方まで、幅広い年齢層の方に愛され、累計5,000皿以上売れています。また、手土産や遠方への贈り物としても人気の一品です。

生姜佃煮

生姜佃煮は、宮崎でも昔から食べられてきた伝統食で、それを食べやすいようにアレンジしました。甘さは控えめにしつつ、醤油や味醂と１時間ほど火を入れ、生姜の軽い食感を引き出します。佐土原町の福田農園さんの生姜を100%使用。宮崎産のちりめん、国産の干しエビ、鰹節などが入った栄養たっぷりな佃煮です。 そのままでは量が取りづらい生姜ですが、甘辛の栄養豊富な佃煮にすることで、食べやすくなり、毎日の食習慣に取り入れやすくなっています。体の冷えが気になる方、生姜を抵抗感なく食事に組み込みたい方におすすめです。 白ご飯にもよく合うため生姜佃煮を乗せるだけで毎朝の朝食が、贅沢な和朝食に変身します。

ポン酢

ポン酢は、昆布と鰹節の出汁の効いた思わず飲みたくなる一品です。追い出汁をすることで、保存に欠かせないレモン果汁を旨味でコーティングし、まろやかな味に仕立てました。長年本店で使用してきた中で、オニオンスライス、鶏皮ポン酢、冷しゃぶ、お鍋など多品種の料理に合い、飽きのこないベストバランスのポン酢となっています。ご自宅で、大切なお客様をおもてなしする際に、「しゃぶしゃぶ」でお召し上がりください。お野菜とお肉を準備して頂ければ、失敗することなく、お店の味を楽しんで頂けます。

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