朝ごはんセット

　こちらの商品は常温になります。

朝ごはんセット
人参ドレッシング、生姜佃煮、油味噌のセットです。ご飯、味噌汁に、油味噌、生姜佃煮、人参ドレッシングをかけたキャベツの千切りをつけて、簡単朝ごはんができます。

油味噌

油味噌は、高城町の祖母から受け継がれたレシピを参考に、お店でも出しやすいように甘さを控えめにしつつ、家庭的な温かみのある味わいに仕上げています。宮崎産のごぼう・にんにくをごま油で炒め、香りをつけ、国産のちりめん・干しエビ・かつお節を加え旨味を凝集。そこに、JA都城女性部手作りの生味噌を加え、炒め合わせています。この生味噌は非常に元気がよく発酵が盛んなのですが、独自製法で事前加熱することで発酵を止めています。やや固い質感になっていますが、事前に加熱することで、メイラード反応が出て、香り、こくが増し、見た目にも照りの良い仕上がりになっています。白ごはんのお供が定番ですが、キャベツやピーマンなどの野菜に塗るだけで、居酒屋メニューが簡単に作れます。常温保存ができるため、キャンプやBBQに持って行くとメニューの幅が広がります。本店の『らん菜』ではピーマンに油味噌を乗せた「ピーマン油味噌」が人気で、お子様から年配の方まで、幅広い年齢層の方に愛され、累計5,000皿以上売れています。また、手土産や遠方への贈り物としても人気の一品です。

生姜佃煮

生姜佃煮は、宮崎でも昔から食べられてきた伝統食で、それを食べやすいようにアレンジしました。甘さは控えめにしつつ、醤油や味醂と１時間ほど火を入れ、生姜の軽い食感を引き出します。佐土原町の福田農園さんの生姜を100%使用。宮崎産のちりめん、国産の干しエビ、鰹節などが入った栄養たっぷりな佃煮です。 そのままでは量が取りづらい生姜ですが、甘辛の栄養豊富な佃煮にすることで、食べやすくなり、毎日の食習慣に取り入れやすくなっています。体の冷えが気になる方、生姜を抵抗感なく食事に組み込みたい方におすすめです。 白ご飯にもよく合うため生姜佃煮を乗せるだけで毎朝の朝食が、贅沢な和朝食に変身します。

人参ドレッシング

人参ドレッシングは、無農薬の人参、玉ねぎをふんだんに使用します。その量は１瓶の約25%を占め、新鮮野菜の素材感をたっぷりと味わうことができます。隠し味に、自家製の無農薬ニンニクの醤油漬け（1年漬け）を１片入れており、フレッシュでありながらエネルギッシュな味わいも楽しめます。キャベツの千切りが最もおすすめですが、サラダ全般、白味魚のカルパッチョ、フライのソースにもよく合います。

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