和食セット

　こちらの商品は常温になります。

和食セット
和食のメニューが10種類以上楽しめる和食セットです。油味噌と生姜佃煮は、油味噌おにぎり、生姜佃煮おにぎりと、簡単本格和食おにぎり弁当ができ、急なお出かけや、忙しい朝のお弁当作りに活躍すること間違いなしです。ポン酢は、大切なお客様をおもてなしする際に、是非しゃぶしゃぶでお使いください。お野菜とお肉さえご準備頂ければ、失敗することなく、お店のしゃぶしゃぶを楽しんで頂けます。本店の『家庭料理の店らん菜』でお出ししているポン酢と全く同じものですので、安心してお使い頂ければと思います。また、生姜シロップを使い、ウィスキーと混ぜて、ジンジャーハイボールなどをお出ししたら、さらに、大切なお客様に喜んで頂けると思います。その他、ピーマン油味噌、鶏皮ポン酢、ピリ辛砂ずり、温玉ねぎ、などお楽しいみただけます。

油味噌

油味噌は、高城町の祖母から受け継がれたレシピを参考に、お店でも出しやすいように甘さを控えめにしつつ、家庭的な温かみのある味わいに仕上げています。宮崎産のごぼう・にんにくをごま油で炒め、香りをつけ、国産のちりめん・干しエビ・かつお節を加え旨味を凝集。そこに、JA都城女性部手作りの生味噌を加え、炒め合わせています。この生味噌は非常に元気がよく発酵が盛んなのですが、独自製法で事前加熱することで発酵を止めています。やや固い質感になっていますが、事前に加熱することで、メイラード反応が出て、香り、こくが増し、見た目にも照りの良い仕上がりになっています。白ごはんのお供が定番ですが、キャベツやピーマンなどの野菜に塗るだけで、居酒屋メニューが簡単に作れます。常温保存ができるため、キャンプやBBQに持って行くとメニューの幅が広がります。本店の『らん菜』ではピーマンに油味噌を乗せた「ピーマン油味噌」が人気で、お子様から年配の方まで、幅広い年齢層の方に愛され、累計5,000皿以上売れています。また、手土産や遠方への贈り物としても人気の一品です。

生姜佃煮

生姜佃煮は、宮崎でも昔から食べられてきた伝統食で、それを食べやすいようにアレンジしました。甘さは控えめにしつつ、醤油や味醂と１時間ほど火を入れ、生姜の軽い食感を引き出します。佐土原町の福田農園さんの生姜を100%使用。宮崎産のちりめん、国産の干しエビ、鰹節などが入った栄養たっぷりな佃煮です。 そのままでは量が取りづらい生姜ですが、甘辛の栄養豊富な佃煮にすることで、食べやすくなり、毎日の食習慣に取り入れやすくなっています。体の冷えが気になる方、生姜を抵抗感なく食事に組み込みたい方におすすめです。 白ご飯にもよく合うため生姜佃煮を乗せるだけで毎朝の朝食が、贅沢な和朝食に変身します。

ポン酢

ポン酢は、昆布と鰹節の出汁の効いた思わず飲みたくなる一品です。追い出汁をすることで、保存に欠かせないレモン果汁を旨味でコーティングし、まろやかな味に仕立てました。長年本店で使用してきた中で、オニオンスライス、鶏皮ポン酢、冷しゃぶ、お鍋など多品種の料理に合い、飽きのこないベストバランスのポン酢となっています。ご自宅で、大切なお客様をおもてなしする際に、「しゃぶしゃぶ」でお召し上がりください。お野菜とお肉を準備して頂ければ、失敗することなく、お店の味を楽しんで頂けます。

生姜シロップ

生姜シロップは、宮崎市佐土原町の福田農園さんの生姜を100%使用。丁寧に手でスライスし、三温糖と一晩漬け込みます。生姜のエキスがたっぷりと出てきたら一煮立ちさせ、手作業で優しく漉します。 水を一切使わず、生姜の水分と保存性を高めるレモン少々でできている「自然派シロップ」です。本店ではレモンとソーダで割って飲む「ジンジャーエール」が大人気です。ジンジャーエールにウィスキーを入れた「ジンジャーハイボール」もお酒好きの方に喜ばれています。また、醤油を加えれば生姜焼きのタレとして調味料にもなります。自然派シロップならではの使い勝手の良さが魅力です。また、宮崎県フードアワード2023で最終選考商品に選ばれ、審査員の方々から高い評価を頂きました。
※瓶の形状が写真と異なることがあります。

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