【Podcast#17】ママチャリで東京から宮崎へ。1,400kmを走破した大学3年生の夏と黄金の揚げ出し豆腐

今週、久しぶりに自転車に乗りました。それをきっかけに思い出したのが、大学3年生の夏休みのこと。

■ 20年前の夏。東京ー宮崎、ママチャリ1,400kmの旅

東京でよく遊んでいた宮崎の友人の誘いに二つ返事で乗り、後輩も含めた3人で、東京から宮崎まで自転車で帰省することにしたんです。

装備はなんと、中野のホームセンターで買ったばかりの「ママチャリ」。 1日100km、14日間かけて約1,400kmを走破しました。当時はスマホも今ほど機能的ではなく、アナログの地図を頼りに、野宿や漫画喫茶を繰り返しながら南下する日々。「日本には本当に1億人も人がいるんだな」と、各地の経済圏や生活をフィジカルに実感した、私にとっての「青春の1ページ」です。

■ 自転車が教えてくれた「山の空気」と「自由」

自転車の旅で一番印象に残っているのは、街から山に入った瞬間に、空気が1〜2度スッと涼しくなる感覚です。あの爽快感と、どこまででも行けるという自由な感覚。マラソンシーズンが終わった今、またあの頃のような情熱で、この自転車をビシバシ乗りこなしていこうと思っています。

■ お出汁シリーズ⑤：子供も喜ぶ「揚げ出し豆腐」

お出汁の魅力をもっと身近に。今回は、私が家でもよく作る「揚げ出し豆腐」のレシピです。

【揚げ出し豆腐の黄金ルール】

お出汁の黄金比： 昆布と鰹節で丁寧に取った出汁 8：みりん 1：薄口醤油 1 の「八方だし」を作ります。
豆腐の準備： 水気をしっかり切った豆腐に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます。
仕上げ： 豆腐がふっくら膨らんできたら、温めた八方だしに絡めるだけ。

大根おろしや生姜を添えれば最高ですが、出汁だけでも十分美味しい。簡単で安くて、栄養満点。「お出汁のミネラル」をしっかり摂れる、最高のおかずです。

🌍 English Summary: 1,400km on a City Bike & Golden Agedashi Tofu

Episode #17: Youth, Grit, and the Perfect Dashi Recipe

Hi, I’m Yoshifumi. On this last day of April, I’m reflecting on a wild adventure from my junior year of university: cycling 1,400km from Tokyo to my hometown in Miyazaki on a simple “Mamachari” (city bike).

The 14-Day Journey: Along with two friends, I biked about 100km a day for two weeks. We relied on paper maps and slept outdoors or in internet cafes. It was a profound experience that taught me the true scale of Japan and the refreshing shift in air temperature when entering the mountains.
The Power of Cycling: Cycling offers a unique sense of freedom and a physical challenge that stays with you. Now that marathon season is over, I’m ready to get back on my bike!
Today’s Dashi Recipe: I also share my recipe for Agedashi Tofu (Deep-fried tofu in broth).
- The Golden Ratio: Use a “Happo Dashi” (8 parts dashi stock, 1 part mirin, 1 part light soy sauce).
- It’s a simple, affordable, and nutritious dish that my kids love.