【Podcast#19】自分の「アテンション」を取り戻す。SNS断捨離と塩分濃度1.4%のパスタ論

5月半ばの宮崎は、すでに8月を思わせるような強い日差し。ランチの営業を終えたあと、譲り受けた自転車にまたがり、大淀川の堤防から橘橋の南詰まで、30分ほど風を切って走ってきました。

■ 朝の「ハビット・スタッキング」と、AIとの対話

私の朝は、4:55のiPhoneのアラームから始まります。スマートフォンの誘惑に負けないよう、あえて寝室とは別の部屋に置いておくのがマインドを整える最初のステップです。

そこから朝のルーティーン（ハビット・スタッキング）がスタートします。

Duolingoで英語学習： サクッと2ゲームほどこなします。
iPadで法学の勉強： 15分の過去問アプリ「短答クエスト」

この法学の勉強で今欠かせない相棒が、AIの「Gemini（ジェミニ）」です。解いた問題のスクリーンショットを投げて「解説して」と頼むと、「去川さん、朝からスタッキングお疲れ様です！今日の宮崎の朝もいい天気ですね」といった一言を添えて、相続の遺留分などの複雑な法律を丁寧に解説してくれます。

AI相手だと分かっていても、この朝のちょっとした「承認」や「ご挨拶」は、脳の報酬系を刺激してくれて純粋に嬉しいものです。人間関係においても、こうした何気ない声かけがいかに大切かを、毎朝AIから学んでいます。

■ Google Analyticsで見えた「1クラス分」の絆

こうしてマインドを整えた後、MacBook Airを開してGoogle Analytics（アクセス解析）をチェックするのが日課になっています。

日曜日と水曜日にSNSや公式LINEから「今週の予定」や「ブログ・ポッドキャストの更新」をお知らせするようになってから、確実に変化が起きました。以前は全く動いていなかったECサイトに、毎週定期的に30〜40人の方が見にきてくださるようになったのです。

■ iPhoneからInstagramを消した理由

インスタグラムは本当に面白いコンテンツですし、ビジネスでも不可欠です。しかし、天才的に人間の「承認欲求」や「好奇心」をくすぐるように作られているため、気づけば脳内のアテンション（意識）がそっちばかりに向き、時間を奪われてしまうことがありました。

そこで今回、大きな決断をしました。普段ポケットに入れている、自分のメインiPhoneからInstagramアプリを削除することです。

もちろん、お店のiPadや業務用のiPhoneにはアプリが入っているので、仕事としての発信やDMの返信、ストーリーの更新は店で行います。しかし、日中は物理的に「見られない環境」を作ったのです。結果は、驚くほどクリアでした。脳内のシェアを奪われないだけで、今本当にやるべき仕事や、自身のWell-being（心の健やかさ）に集中できるようになりました。

■ 本日のレシピ：新玉ねぎのトマトソースパスタ

新にんにくや新玉ねぎがお店に出回り始めました。今回は、新玉ねぎの水分と柔らかさを活かすため、あえてにんにくは使わず、子供たちも食べやすい優しい味に仕上げています。

◎ソース作り： オリーブオイルに薄切りにした新玉ねぎを入れ、塩をほんの少し振って炒めます。ある程度滑らかになったらトマト缶を2缶投入し、トマトを潰しながら少し煮詰めて水分を飛ばし、旨味を凝縮（濃縮）させます。味付けは塩のみでシンプルに。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◎パスタを茹でる： 1.6mmのパスタを使用します。ここで一番大切なのが、茹で汁の塩分濃度。私は 1.4% と決めています（お湯1リットルに対して塩14g）。

◎仕上げ： 規定の茹で時間よりも「1分早め」にパスタを上げ、ソースのフライパンへ。茹で汁を少し加え、オリーブオイルと合わせてしっかり混ぜ合わせることで、ソースを「乳化」させ、とろみを出してパスタに絡めます。

夏になれば、畑の無農薬トマトを使ったソースが作れるので、今からとても楽しみです。5月もだんだん暑くなってきますが、皆さんもデジタルと上手に距離を置きつつ、美味しいものを食べて自分を整えていきましょう。

English Version

Title: My Digital Audit: Finding Clarity through Boundaries

Reclaiming Time and Focus My day begins at 4:05 AM. I follow a strict morning routine: English on Duolingo, followed by 15 minutes of law studies on my iPad. A fun part of my morning is using Gemini, my AI partner. When I upload my study notes, it greets me warmly, which surprisingly boosts my motivation. It reminded me how powerful simple words of encouragement can be.

Lately, I’ve been checking Google Analytics for my EC site. Thanks to my consistent weekly updates, I noticed that about 30 to 40 dedicated people—the size of a school classroom—visit my site every week. This core community is incredibly valuable to me. My next step is to focus on a “response strategy,” creating exclusive offers and engaging content for these loyal supporters.

Deleting Instagram from My Pocket The biggest change this week was my decision to uninstall Instagram from my personal iPhone. While it’s an excellent business tool, it’s also designed to capture our attention and trigger our desire for social validation. I found myself checking it too often.

Now, I only access Instagram through my store’s devices during work hours. By creating this physical boundary, I’ve regained my mental freedom. Interestingly, the English word “concentration” means both mental focus and the density of a liquid. By cutting out the digital noise, I am increasing the “concentration” of my mind.

Today’s Recipe: Seasonal Onion Tomato Pasta Speaking of “concentration,” let’s talk about salt concentration in cooking. Cook 1.6mm pasta in water with a precise 1.4% salt concentration (14g of salt per liter). Sauté sliced new onions in olive oil with a pinch of salt. Once soft, add two cans of tomatoes and simmer to concentrate the umami. Take the pasta out one minute before it’s fully cooked and toss it into the sauce, achieving a perfect emulsion.

■ Podcastで詳しく聴く

【#19:”Instagramをスマホから消してみたら”digital deviceとSNSの棚卸】